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No.17099
[質問]:ポークの軟化！
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1:テキサスK(10) 03/14 01:00
ID:jjSg1qAA

先日一軍ポークのリグルホッグが戦死してしまい久しぶりに同じリグルホッグを購入したのですがいかんせん硬いんです…。そこで質問なんですがティムコのポークフレックス、メルトダウンパウダーのどちらかをポーク軟化剤として購入しようとおもうのですが、どちらがオススメですか？出来るだけ早く軟化させたいと思っておりますがどちらが早く軟化しますか？またこれらをデプスのポークに使った事がある方がいましたら感想を聞かせてください。返信お願いします！
2:魚君(5) 03/14 02:03
ID:qpRAWRIs

私はメルトンダウンのほうをオススメします。
まぁ私はやり過ぎて泥になりましたが…

3:テキサスK(10) 03/14 02:10
ID:jjSg1qAA

ありがとうございます！泥ですか！(笑)やりすぎ厳禁てことですね！貴重な情報ありがとうございます！
4:まりも(10) 03/18 01:00
ID:L4cE6Gg6

ポークを簡単に素早く柔らかくする方法を幾つかプロが紹介されてました。

まず1つ目は今江プロが黒帯で紹介してた方法でポークの足の部分をナイフの背の部分で軽く叩いて即興で柔らかくして使用してました。調理で肉を叩いて柔らかくするのと同じですね。

全部
5:天才(0) 03/18 08:14
ID:M.ZPbxcg

焼き肉のたれがいいよ
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