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No.17099
[質問]:ポークの軟化！
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2:魚君(5) 03/14 02:03
ID:qpRAWRIs

私はメルトンダウンのほうをオススメします。
まぁ私はやり過ぎて泥になりましたが…

3:テキサスK(10) 03/14 02:10
ID:jjSg1qAA

ありがとうございます！泥ですか！(笑)やりすぎ厳禁てことですね！貴重な情報ありがとうございます！
4:まりも(10) 03/18 01:00
ID:L4cE6Gg6

ポークを簡単に素早く柔らかくする方法を幾つかプロが紹介されてました。

まず1つ目は今江プロが黒帯で紹介してた方法でポークの足の部分をナイフの背の部分で軽く叩いて即興で柔らかくして使用してました。調理で肉を叩いて柔らかくするのと同じですね。

全部
5:天才(0) 03/18 08:14
ID:M.ZPbxcg

焼き肉のたれがいいよ
6:テキサスK(10) 03/19 19:02
ID:hAzmsNsA

皆さんご意見ありがとうございます！結局メルトダウンパウダーを買って使ってみましたが、速攻デロデロになりました！貴重な情報ありがとうございました！
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