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No.9486
[質問]:ＭＡＸポークについて
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最新4件表示
1:裕福なヘタクソ(3) 12/24 23:34
ID:91MUqPu6

ＭＡＸポークを始めて使用したのですが、クセがついていて、既に固いので、どーにかして柔らかくしたいのですが、何か良い方法がありましたら教えて下さい。（ハズレだからあきらめろってのは無しで。。）既にポークフレックスは使用済みです。よろしくお願いします。
2:SOH(5) 12/25 00:15
ID:ukOl16Xc

こんばんは。
自分はポークを使用しませんが、柔らかくする方法としてナイフや包丁の刃ではない方で叩く。というのを聞いたことがあります。
目的が全く違いますが、ステーキ等の肉を柔らかくするために小さなハンマーのようなもので叩きますよね。それと同じで「叩く」のが良いのではないでしょうか？
3:フルーツポンチ(3) 12/25 00:24
ID:cS5MvsFA

ゆでたりコネコネしたらどうです？風呂ぐらいの温度のお湯につけたり
4:ゆき(15) 12/25 12:11
ID:E9WiQkNU

私の場合、癖取りと柔軟を兼ねる目的で、容器から出したら表面の荒いレンガの上に置いてから、トンカツの肉を柔らかくするやつで叩いてます。
癖が取れて「ダラ〜ン」とした感じになったら、カッターで脂身側の足先から根元までを、３〜５ミリ位の間隔で表皮の少し手前まで切れ込みを入れてます。
これで、動きが悪いＭＡＸＸポークの足も良く動く様になります。
ちなみに、ＭＡＸＸポークにポークフレックスを使うと脆くなるからダメらしいです…。
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