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■メイン掲示板 No.9060-1 [質問]:自作ポークの作り方を教えてください。 バークシャー種 対象釣り歴:10年以上 ID:krfEaUow 10/05 22:26 この間お肉屋さんで、自作ポークを作ろうと思いまして、毛つきの豚の皮を貰ったのですが、上手く作れません！試作品は一応作ったのですが・・・・・・市販のものとはかけ離れたものに！一応下記の手順で作ってみたのですが。 (1)豚の皮を、ビックダディーのようにカット (2)腐らないように、塩もみ、１日天日干し (3)市販のポークの液に漬け、ソークナーを入れて保管 以上です。 だけどいまいち上手にできなかったです。 どなたか知っているかた、良いお知恵を貸して下さい！ [PR] BassMateINFINITY |